Mads Riiskjær er speciallæge i gynækologi og obstetrik og har i flere år specialiseret sig i avanceret endometriose-kirurgi som overlæge på endometrioseteamet i Skejby.
Sideløbende har Mads Riiskjær været ansat på fertilitetsklinikken i Skejby og har i mange år været fast lægekonsulent på Maigaard Fertilitetsklinik. Den 1. september 2018 blev han medejer af Maigaard Fertilitetsklinik og leder klinikken sammen med de øvrige ejere. Han har en ph.d. fra Aarhus Universitet.